Gracias a las clases magistrales de Jaime Llano, despiezamos un bonito de 12 kilógramos y eleboramos un menú degustación que no tuvo desperdicio.
Al final hubo reparto oficial de diplomas.
Menú:
Bonito en rollo con salsa tártara.
En Cebiche y guacamole de algas.
Con asadura de piquillos
Ventresca con ensaladilla.
En hamburguesa.
Albondiguillas en salsa de Codium
El marmitako.
A la plancha mechado con jamón ibérico
Flan de chocolate con chantilly
Café deCosta Rica
Chupitonic de puerto de Indias
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